魚だしを使ったラーメンを関西でいち早く提供。時期ごとに種類を使い分けブレンドする煮干しから、水出しで丁寧に旨みだけを抽出。繊細な風味と旨みがたまらない。写真はチャーシュー1枚と味玉半分が付く、「ちょい＋」トッピングの煮干そば900円。